اولا للتنبيه (كمية العجينه كبيره يمكن استخدام نصف المكونات حسب الرغبه). لعمل العجينه: يضاف الزيت والملح للدقيق ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينه معتدلة القوام نعملها اقراص بحجم قبضة اليد او اصغر قليلا ونغطيها لترتاح نصف ساعه

حمسة اللحم: تسخن المقلاة ويضاف قليل زيت ويقلب البصل والثوم ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب الى ان يستوي ويبهر بالفلفل والبهار والملح ويقلب ونطفي النار

يفرد قرص العجين رقيقا ونضع في منتصفها رقاقة مطبق صنع منزلي (طريقتها نزلتها في وصفه سابقة) وهنا رابطها👈🏻 https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/11174631-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A%D9%87?invite_token=Ay3ofXok5Ltaf43skgfDzW5W

او يستخدم رقاق مطبق جاهز كما بالصوره نشتريه من اي مخبز او سوبر ماركت

يخلط اللحم مع الخضار المقطعة المذكوره

ناخذ مقدار ثلاث او اربع ملاعق من اللحم بالخضار ونخلطها مع بيضه وتوزع فوق رقاقة المطبق المربعه كما بالصور ويمكن اضافة ملعقة جبن شيدر او ابيض حسب الرغبه او بدون الجبن

ونطبقها مثل ماهو موضح بالصور

نسخن الصاج ونضع المطبق ليشقر قليلا من الوجهين ثم نضع عليه قطعة ثقيله كالصوره او نضغط عليه بالملعقة ليأخذ لون تحمير متساوي من كل الجهات مع التقليب

وهنا خلطت بيض مع جبن شيدر وجبن ابيض اي نوع ونحشي فيه المطبق لمحبي الاجبان ( يمكن اختيار اي انواع جبن مفضله لديكم

ونكرر حتى ننتهي من كل الاقراص

واخيرا تقطع مربعات وتقدم ساخنه

وبالعافيه