आंवला गटागट कैंडी

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सामग्री

  1. 500 ग्रामआँवला
  2. 300 ग्राम गुड़
  3. 1 छोटी चम्मच अजवाइन
  4. 1 चुटकीहींग
  5. 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
  6. 1/2 कपपिसी चीनी
  7. 1 छोटी चम्मच आमचूर पाउडर
  8. 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  9. 1/2 छोटी चम्मचनींबू का रस

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले आँवला को धो के काट लें।

     

     

  2. 2

    अब इनको मिक्सर में डालकर पेस्ट बना ले,इसमे पानी नही डालना हैं।
     

    एक पैन गरम करे इसमे अजवाइन,जीरा,हींग डालकर भून लें और पावडर बना ले।

    एक पैन गरम करें और धीमी आंच पर इसे भून लें जब तक इसका पानी न खत्म हो जाये।

    अब इसमे गुड़ को छोटा छोटा करके इसमे मिला ले जब तक पिघल न जाये इसे चलाते रहे।

     

  3. 3

    पूरी तरह से पिघल जाने पर इसमे अजवाइन,जीरा,हींग वाला पावडर मिला लें।

    इसमे कला नमक सफेद नमक काली मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर डाले।

  4. 4

    2,4 मिनट तक इसको चलाते हुए भून लें ।

     
    गैस बंद कर ले जब ठंडा हो जाये तो हाथों में पानी लगा के छोटी छोटी गोली बना ले।

     

    गोली को पिसी चीनी में लपेट दे।

    आपकी गटागट कैंडी तैयार।

     

     

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Manjusha Sushil Arya
Manjusha Sushil Arya @manjusha1552689
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