العجينة: نضع الحليب دافىء سكر و خمارة نخلط نزيد الزيت و الملح ونرون بالفرينة متخليهاش طرية بزاف نتركها تطلع

نقطع البطاطا و نقليها نقطع البصل و نقليه نقطع الدجاج مربعات صغيرة نضيف له ملح فلفل ثوم راس الحنوت سكنجبير (زنجبيل) و نقليه

بعد طلوع العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة

نأخذ كل كرية ونبردها على سمك متوسط مع وضع الفرينة (طحين) حتى لا تلصق

نضع الكرات في صينية مرشوشة بالفرينة نغطيها و نتركها تختمر

بعد ما تختمر نطيبها فوق نار هادئة

نملىء البطبوط بالحشو (بطاطا.دجاج.بصل.جبن.سلطة.زيتون مقطع.مايونيز.طماطم)ملاحظة: الحشو حسب المتوفر في البيت