نكور العجين و نرش عليه طحين ليرتاح

نقطع الخضار وفي وعاء عميق نضع الخضار والزيتون و النعناع اليابس والملح والحر المطحون ونضيف الكشك ونخلطهم ونضيف قليل من الماء ثم الزيت بس لازم ما يكونو جامدين ولا مرئين كتير

منرق العجين منيح ومنكون حاطين مقلاة تيفال على النار (ما تلزق)

منحط العجينة بالمقلاة لينفخو شوي(يطلع فقاعات صغيرة بلعجينة) منحط وتدهن الكشك على العجينة ليشقر كعب العجينة منطبقا على بعضها منقلبها قلبتين

ومنصير نكرر ليخلص العجين و تقدم ما كوب شاي والف صحة وهنا