نقوم بتدفئة الحليب مع مغرف زبدة و

نقم عجن السميد والفرينة مع جميع المكونات ماعدا الملح راية نستعملو مع الاخير ونقومو بعجنو بالحليب الدافى حتى نتحصلو على عجين طري ثن انظيف الملح مع الاخير ونكملو نعجنو ونخليه يخمر

بعد ما يخمر تخميرة الاولى انقوم بدهن البلاطو بالزيت او الزبدة ونحكم هذاك العجين ونبسطا على جميع اطراف البلاطو ونخليه يخمر للمرة الثانية ثم نفقص صفار البيض ونظيفلو مغرف قهوة طايبة ونخفقها امليح وندهنو بالبانسو ونزينو بسينوج والجلجلانية ونحطوه اطيب من التحت ثم من الفوق