شيش طاووق

نضع كمية وفيرة من الماء البارد مع الليمون والملح الصخري والخل الابيض والكزبرة ونضع الصدور بعد تقطيعها لمدة ٢٠ دقيقة ومن ثم نغسله جيداً بماء بارد لكي نحافظ على تماسك القطع واللون الابيض ثم نصفيها من الماء

نضع الصدور في وعاء ثاني ونضع التوابل والمواد السائلة مع الهيل الحب وباقي المكونات ونقلب بشكل جيد وتترك بالثلاجة ليوم كامل

يوضع على الفحم

زيت الزيتون اضافته تعطي رائحة جملية على الفحم