كيش بدجاج

Name: كيش بدجاج
Cuisine: جزائرية
Ingredients: العجينة:; 250 غ فرينة (طحين او دقيق); 4 مغرف كبار دهان; حبة بيض; ملح; ماء دفيء; الحشو:; 2 حبة بصل رابي; قطع صغيرة صدر دجاج مقطع; شونبنيو; معدنوس (بقدونس) حسب رغب; ملح; فلفل اسود; مغرف كبيرة مطارد; زيت; بشماك:; معرف كبيرة دهان; 2 مغارف كبار فرينة (طحين او دقيق); ½ لتر حليب; قطع لفرماج حسب رغب; ملح; فلفل اسود; لتزين:; فرماج (جبنة) ربي

كيش بدجاج

المكوّنات

العجينة:
250 غفرينة (طحين او دقيق)
4مغرف كبار دهان
حبةبيض
ملح
ماء دفيء
الحشو:
2 حبةبصل رابي
قطع صغيرةصدر دجاج مقطع
شونبنيو
معدنوس (بقدونس) حسب رغب
ملح
فلفل اسود
مغرف كبيرة مطارد
زيت
بشماك:
معرف كبيرة دهان
2مغارف كبار فرينة (طحين او دقيق)
½ لترحليب
قطعلفرماج حسب رغب
ملح
فلفل اسود
لتزين:
فرماج (جبنة) ربي

الخطوات

1

ندع في إناء فرينة (طحين او دقيق) وملح ونزيد دهان ونخلط مليح ونزيد بيض ونخلط يل متلمتش نزيدلها شويا ماء حتى تنتلم نعطها بكيس بلستيكي ونخليها ترتاح.
2

لحشو: ندع في مقل شويا زيت وبصل ونخليه يتقل مليح ونزيد دجاج ونخليه يطيب (يستوي) ونزيد شونبنيو وملح وفلفل ومعدنوس ومغرف مطارد ونخليهم يتقلو مليح ونطفي ونخليهم على جنب.
3

بشمال: ندع في كسرونا فوق النار دهان وفرينة ونخلط مليح ونزيد لحليب غير بشويا ومنحبش تخلط ونزيد ملح وفلفل وفرماج ونخلط مليح منحبش حتى تتقال بشمال نطفي عليها.
4

نجيب لعجينة نديرها في مول ليدخل للفرن ونزيد فوقها لحشو ونزيد لبشمال مل فوق ونزيد فرماج (جبنة) ربي وندخلها طيب فل لفرن ليكون مسخنته مل قبل من طيب وتنشف شويا نخرجه نخليها تبرد شويا ونقدمها.