تغسل الفشه وحلويات جيداً بالماء الجاري وملح والخل وبكربونات والدقيق جيداااااااا

تنقع التقاطيع لمده ربع ساعة في ماء وخل وليمون ثم تغسل تحت الحنفيه

وفي إناء على نار متوسطه يغلي ماء وتضع التقاطيع لمده عشره دقائق

هنسبها شويه لحد منلاقي ريم اسود طلع على سطح وبعدها نرفعها من على النار وندلق الماء وبعدها نغسل التقاطيع تاني ثم نضع مياه نظيفه مره اخرى ونضع فيها بصله مقطعة مع جزره مع طماطم مع قرن فلفل وبهارت فلفل اسود وقرنفل وحبهان ومستكه وروز ماري و كبيبه صيني وورق لورا ويهارت شوربه ومكعب مرقه وتترك لحد متسلق

بعد متساوي ونتأكد انها استوت نضع ملعقة ملح ونطفي عليها ونسيبها لحد كتير حتى يمكن تقطعها

نحضر البصل ونخرطه أو نضربه في الكبه بس ميكنش صغير ومفروم مع تقطيع الفلفل ترنشات صغيرة ونحضر الجريل أو اي مقاس تيفال ونضع معلقتين زيت واول ميسخن الزيت ننزل بالبصل والفلفل ويقلب حتى يذبل ثم نضع ملعقة سكر والملح والفلفل وتقاطيع ومعلقتين خل ويقلب جيداً

اولا تلقيها دخلت في التحمير ننزل بطمام ترنشات والشرطه والكمون وكزبره وبهارات كبده جهازه من عند العطار ويقلب كلو لحد متساوي وتحمر وتغرف ساخنه وبالف هنا