الخطوات
- 1
نضع السميد و الملح في قصعة نضيف الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة متماسكة نتركها ترتاح ربع ساعة
- 2
نضيف الماء تدريجيا للعجينة ثم نعجن جيدا حتى تصبح عجينة طرية و ملساء (انا استعملت البيترا)
- 3
نشكل العجينة كويرات بحجم حبة المندرينة بالاستعانة مع الزيت
- 4
نغطي الكويرات ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح ساعتين
- 5
من جهة أخرى نقطع البصل و الفلفل و نضعهم في مقلاة نضيف لهم الزيت و الملح و الشحم ونضعها على نار هادئة حتى تتقلى جيدا
- 6
نضيف الطماطم بعد تقطيعها و الثوم و الفلفل الاسود إلى المزيج السابق و نترك الجميع يطهى جيدا
- 7
نحل كويرات العجينة باضافة قطرات من الزيت حتى تصبح رقيقة
- 8
في وسط دائرة العجينة نضع مقدار من الحشوة و نلف العجينة
- 9
نضع طاجين الورقة(طاجين من حديد املس) على نار هادئة و نطيب المحاجب
- 10
نقلي المحاجب في كل مرة حتى تطهى جيدا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)