نقلي السكالوب ثم الشانبينيو

نحضر البشاميل في كسرونة نحط زبدة تذوب ثم نحط الفرينة (طحين) نخلط نضيف الحليب و على نار نكمل لخطط حتى تتجانس و تصبح كريمة نضع بيضة و فرماج (جبنة)

في مول الفرن نضع اسكالوب و شانبينيو و القليل من صوص بشاميل نخلط ثم نكمل باقي البشاميل من فوق نضع القليل من الجبن المبشور ندخلها الفرن نشعل من تحت ثم من فوق لتأخذ اللون فقط