نغسل الدجاج بالملح والحامض جيداً

في إناء نضع كل المكونات ونشرمل الدجاج ونضعه في الطنجرة ونضعه على النار ونكب عليه الماء

عندما يطيب (يستوي) الدجاج نأخذه وندهنه بملعقة زبدة ولاموطارد وندخله الفرن حتى يتحمر

عندما نأخذ الدجاج من الطنجرة نترك تلك الدغميرة