رولي دجاج ذوق وبنة لاتوصف

نحضر الصلصة في قدرة نضع دجاج بصل ثوم ملح كزبرة وفلفل اسود وزبدة و موطارد (خردل) ونترك الكل يتقلى ثم نمرق ونتركها تطهى على نار هادئة ثم نرمي عليها الزيتون بعد ان نزعنا له ملوحته

نحضر ورق الشفاف نبسطه على طاولة ثم ندهنه بالزيت ثم نفرش عليه صدر دجاج ثم نضع على الصدر اللحم المفروم بعد ان نكون قد بسطناه على ورق شفاف ثم نضع عليهم الجبن ونرولي ثم نربط حواف الورق الشفاف ثم نغلفه بورق الالمنيوم ونضعه في بلاطو به القليل من الماء وندخله الفرن ينضج لمدة نصف ساعة مع التقليب من حين لاخر

بعد نضج الرولي نضعه في مقلاة بها زيت وزبدة ونقليه حتى يتحمر ثم نتركه يبرد

نحضر صحن نضع فيه الصلصة بهد ان نكون قد عقدناها بالصفار بيضة وليمون ثم نضع اطراف الرولي ونزينه بالجبن الرابي