Lasagna de Vegetales

Esta es una variante vegetariana, vegana y sin gluten.
#ElGordoDeCookpad
#1receta1arbol
Lasagna de Vegetales
Esta es una variante vegetariana, vegana y sin gluten.
#ElGordoDeCookpad
#1receta1arbol
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y pimiento en tiritas (juliana) y rehogar en un chorrín de aceite. Reservar.
- 2
Cortar las berenjenas en lonchas y el calabacín.
- 3
Rallar la calabaza y mezclarla con la mitad del rehogado. La otra mitad mezclarla con la espinaca (yo he usado la congelada) y condimentar a gusto.
- 4
Llevar al horno 55 minutos. En micro, tapar con film. 20 min. a max potencia.
- 5
En una fuente apta para horno o micro, poner salsa (he usado una bolognesa de soja texturizada) en la base y tapizarla con las lonchas de berenjenas, cubrir con la mezcla de calabazas, arriba una capa de calabacín, lonchas de queso, la mezcla de espinaca, una capa de berenjenas, salsa.
- 6
Una vez acabada la cocción. A disfrutarla 🥰
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