Lasagna de Vegetales

mary botas
mary botas @marybotas
Alicante

Esta es una variante vegetariana, vegana y sin gluten.
#ElGordoDeCookpad
#1receta1arbol

Lasagna de Vegetales

Esta es una variante vegetariana, vegana y sin gluten.
#ElGordoDeCookpad
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1calabacín
  3. 1cuello de calabaza
  4. salsa a gusto
  5. 1pimiento
  6. 1cebolla
  7. 1 dienteajo
  8. 200 g.espinaca cocida y picada
  9. sal
  10. ají molido
  11. nuez moscada
  12. Opcional queso puede ser vegano o el que tengas

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla y pimiento en tiritas (juliana) y rehogar en un chorrín de aceite. Reservar.

  2. 2

    Cortar las berenjenas en lonchas y el calabacín.

  3. 3

    Rallar la calabaza y mezclarla con la mitad del rehogado. La otra mitad mezclarla con la espinaca (yo he usado la congelada) y condimentar a gusto.

  4. 4

    Llevar al horno 55 minutos. En micro, tapar con film. 20 min. a max potencia.

  5. 5

    En una fuente apta para horno o micro, poner salsa (he usado una bolognesa de soja texturizada) en la base y tapizarla con las lonchas de berenjenas, cubrir con la mezcla de calabazas, arriba una capa de calabacín, lonchas de queso, la mezcla de espinaca, una capa de berenjenas, salsa.

  6. 6

    Una vez acabada la cocción. A disfrutarla 🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mary botas
mary botas @marybotas
Alicante
Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz
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