Kakap goreng tepung

9 orang berencana membuat resep ini
Dapur Objin
Dapur Objin @dapur_objin

Untuk yang baru memulai memasak, menu ini sangat bisa diandalkan...🤫
Dilengkapi dengan saus sambal, pasti 😋

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 300 gramIkan kakap merah fillet
  2. 1 sendok tehgaram
  3. 1/2 butirjeruk nipis
  4. Adonan tepung
  5. 5 sendok makantepung terigu
  6. 2 sendok makanmaizena
  7. 1 sendok makantepung beras
  8. 1/2 sendok tehbaking soda
  9. 1/2 sendok tehmerica halus
  10. 1/2 sendok tehgaram
  11. 30 ccair es
  12. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan. Rendam dalam air yang telah ditaburi garam dan air jeruk nipis selama 1/2 jam. Setelah itu angkat, tiriskan.

  2. 2

    Campur dalam mangkok, tepung terigu, maizena, tepung beras, 1/2 sendok teh garam, merica dan baking soda. Aduk sampai tercampur rata.

  3. 3

    Ambil 2 sendok makan campuran tepung tadi, masukkan ke mangkok yang lain. Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalamnya, aduk sampai tepung larut.

  4. 4

    Tambahkan lagi 1/2 sendok teh garam pada adonan kering. Aduk sampai rata

  5. 5

    Panaskan minyak agak banyak dalam wajan.

  6. 6

    Sambil menunggu minyak benar2 panas: Masukkan daging ikan pada larutan basah. Ratakan sampai semua permukaan ikan diselimuti larutan tepung.

  7. 7

    Kemudian pindahkan ikan ke mangkok tepung kering. Aduk dan tekan2 hingga sebanyak mungkin tepung menutupi ikan.

  8. 8

    Setelah minyak benar2 panas, masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Goreng hingga permukaan kuning kecoklatan.

  9. 9

    Siap disantap dengan saus sambal.

  10. 10

    Tips: bila ingin lapisan tepung lebih keras (crispy) kurangi takaran tepung berasnya. Semakin sedikit tepung beras, semakin crispy...

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Objin
Dapur Objin @dapur_objin
pada
Istri, ibu 2 anak, bekerja, berusaha menyediakan masakan rumahan sehat rendah karbo untuk keluarga
Lebih banyak

Resep Serupa