بعد ما نحضر البطاطاونقطعها مربعات نضعها في قدر معا الماء والملح وفلفل اسود ونتركها تطهى على نار

في مقلاة نضع القليل من الزيت والزبدة ونقطع البصل كاريات رقاق ونديرهم يتقلاو معا الملح حتى تذوب نزيد عليها قطع دجاج حتى يطيب (يستوي) من بعد ندير فلفل أحمر رأس الحانوت طماطم العلب ملعقة وماء ونخليها تخثار ونطفي

بعد ماطيب البطاطانديرها في صحن ونخلطها بالبتور نتاع البيض ونضيف عليها كاس حليب ومغرف زبدة

نجيب لبلا نتاع الكوشى نحط البطاطاوندير عليها فرماج (جبنة) مثلثات ومن بعد نسقيها باللاصوص ونضع فوقها فرماج (جبنة) مرابي والي الفرن تتجمر مرة وبعد مانخرجها نضيف الكزبرة كازينة وصحة وسعادة وسلامة يارب

وتحبو ديرها في رامكا صغار