يقطع الباذنجان مكعبها ويقلى بالزيت

نحمس البصل والطمام والثوم ونضع البهارات ثم نضع فوقه الباذنجان نتركه يتسبك

نضيف فوق الكشنه دبس رمان وفلقل رومي مقطع صغار

نخلط مع الزبادي المايونير والليمون والطحينية

في طبق نضع خلطة الزبادي ثم كشنة الباذنجان ونمزجهم مع بعض ونزينه بالبقدونس