نقطع الشوفلير ونضفو ونحطو يغلي مع الثوم والرند والملح وقطرات خل حتى يطيب ثم نصفيه من الماء ونخليه يبرد. نحضر خليط البيض نضع في صحن البيض والموطارد والمعدنوس والثوم المطحون والحليب والفرينة والخميرة الكميائية والملح والفلفل الاسود ونخلط مليح حتى نتحصل على خليط ثقيل ونحط فيه الشفلور ونقليه

في صينية تدخل للفرن ندهنها بالزبدة. ونحط عليها طبقة بيشامال ونحط حبات الشيفلور ونزيد عليها البيشامال ونحط الجبن المبشور وندخلو للفرن حتى يتحمر