محاجب 👍 حارين

نخلط مكونات العجبنة ونجمعها بالماء نتحصل على عجينة متماسكة ندلكها جيداً باليد او بالعجانة حوالي 20 دقيقة ثم نضيف الماء تدريجيا وندخل الماء حتيى نتحصل على عجينة متلاصقة نعملها كريات صغيرة ندهنهم بكف اليد من فوق بالزيت وندهن الاىدة جيداً بالزيت حتى لاتلتصق العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح ونحضر الحشو

الحشو نقطع البصل الى مربعات صغيرة مع الطماطم بعد تقشيرهما ونضيفلها حوالي 5 ملعقة كبيرة زيت والملح والهارات ونغلق عليها ونتركها طيب وفي الاخير نضيف الدبشة مقطعة ونحرك نطفي عليها ولما يبرد الحشو

نحلل العجينة باليد والزيت ونمددها جيداً كما في الصورةونضع الحشو ونطبق على الحشو ونطيبها في طاجين حديد او مقلاة مدهونة بالزيت وتحمر على الجهتين وتقدم