Merluza con almejas en salsa verde

Montse Fusté
Montse Fusté @Montsefuste59
Barcelona

Esta receta resulta familiar y fácil de cocinar #principales

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 piezaun 1 que.3/4 Merluza fresca
  2. 1 kiloalmejas
  3. 2huevos duros
  4. 3/4Caldo de pescado
  5. 4 dientesajo y una cebolla
  6. 1 copitavino blanco seco
  7. Sal, perejil fresco,
  8. 1 cucharadaharina para ligar la salsa

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Para la salsa verde

  2. 2

    Pelar los 4 dientes de ajo y freír sin que se quemen en aceite de oliva. Retirar los ajos e incorporar la cebolla picada la sofreímos para que quede doradita.

  3. 3

    Añadimos una cuchara de harina y lo mezclamos con la copa de vino procurando que no se hagan grumos. Le añadimos el perejil

  4. 4

    Le añadimos el caldo de pescado y mezclamos todo muy bien, le añadimos sal a gusto

  5. 5

    Una vez está la salsa consistente pero homogénea incorporamos los trozos de merluza uno a uno.

  6. 6

    Tenemos que dejarlo unos 5 minutos por cada lado para que quede bien, le incorporamos las almejas y tapamos para que ha fuego lento se abran y quede el plato terminado, solo falta incorporar el huevo duro cortado al guiso.

  7. 7

    Deseo os guste !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Montse Fusté
Montse Fusté @Montsefuste59
Barcelona
Disfruto cuando cocino !! feliz de compartir mis recetas 😊😊😉
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