A sütőt először is bekapcsolom 180 fokra, alsó/felső állásba, előmelegítem, mire elkészül a massza, be is melegszik. Előkészítem a muffinsütőt, teszek bele papírkapszlikat. A száraz hozzávalókat kimérem egy tálba, jól összekavarom. A tejet, tojást, olvasztott - de nem meleg - vajat, a citrom reszelt héját, a levét egy másik tálba rakom, jól kikavarom.

A lisztes elegyet hozzáöntöm a tejes részhez, s az egészet alaposan összekavarom. Kanállal vagy kicsi merőkanállal (nekem van ilyen) szétosztom az előkészített kapszlikba, s mehet is az előmelegített sütőbe, ahol 20 perc alatt készre sül - sütőfüggő, végezzünk tűpróbát! (A darabszám függ a kapszlik, papírkosárkák méretétől!)

Miután megsült, s kiveszem a sütőből, hagyom egy rövid ideig a saját sütőedényében, majd tetszőleges tálra rakom! Ha teljesen kihűlt, légmentesen lezárom, megfelelő edényben, így szépen lehúzható lesz róla a papír. Ajánlatos este elkészíteni, s másnap fogyasztani (hűtőbe nem kell tenni)! Nos, ez az, amit nem lehet megállni, hogy csak másnap fogyasszuk el......ahogy kisül, azonnal "rácuppan" mindenki! :) Azért lefedve, legalább 1 óráig próbáljuk megállni hűlés után! :) Jó étvágyat kívánok!