Raviolis de calabacín rellenos de espinacas, ricotta y gambas

Alicia Carrió Sanz (yo mime cocino)
Alicia Carrió Sanz (yo mime cocino) @cook_19302504
Valencia

Se trata de una receta que podemos servir como aperitivo o plato principal... y por supuesto que podemos ingeniar diferentes rellenos... ¿quién se anima? #cocinasana #aperitivossaludables #ravioliscalabacin #recetassalidables

Raviolis de calabacín rellenos de espinacas, ricotta y gambas

Se trata de una receta que podemos servir como aperitivo o plato principal... y por supuesto que podemos ingeniar diferentes rellenos... ¿quién se anima? #cocinasana #aperitivossaludables #ravioliscalabacin #recetassalidables

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Ingredientes

2 personas
  1. 2calabacines
  2. 4 cucharadas soperasqueso ricotta
  3. 2 puñadosespinacas frescas previamente hervidas
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 1 puñadocolitas de gamba cocidas
  7. Nueces picadas
  8. Queso en polvo
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y el ajo y pocharlos a fuego lento.

  2. 2

    Añadirle las espinacas hervidas, la ricotta, las gambas, las nueces, sal y pimienta y cocinar todo junto un minuto. (Resevar)

  3. 3

    Cortar el calabacín en finas láminas (lo mejor y más fácil para que salga bien es hacerlo con el pelador de forma longitudinal) y asarlo a la plancha.

  4. 4

    Montar los raviolis como en las fotos

  5. 5

    Ponerlos en una bandeja de horno, espolvorear con el queso en polvo y hornear unos 10 minutos a 180 grados.

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Cocinar hoy
Alicia Carrió Sanz (yo mime cocino)
Valencia
👩🏼‍🏫Profe de Hostelería y Turismo.👩🏼‍🍳Imparto talleres sobre alimentación, nutrición y emociones.❤️Me encanta compartir en mi cuenta de instagram hábitos saludables, consejillos para hacer la compra, leer etiquetas y muchas muchas recetas sanas: @yo_mime_cocino ✨Yo me cuido, yo me nutro, yo me cocino, ¿cómo? sencillo y sin ingredientes complicados... cuidarse no es comer aburrido ¿te apuntas?
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