أول خطوة نحضر اللحم المفروم نحطلو نصف بصلة مسكرفجة (مفرومة) مع ثوم مسكرفج وملح وتوابل ومعدنوس وقليل من الزيت ونخلطهم مليح ونديرهم كرات ونحطهم بجهة.

وفي قدر نضع القليل من الزيت ونصف بصلة المتبقية هي الثوم المسكرفجين و قطع من الدجاج (قطعة صغيرة برك للبنة) ونخليهم يتقلاو ثم نضيف القليل من المعدنوس (بقدونس) والجلبانة وحبة الجزر المقطعة دوائر والملح والتوابل ونخلط الكل ونمرق بالماء الدافئ و نحط في الاخير حبة الحار وكريات اللحم ونتركهم يطيبو.