صب الرشراش(بساط الريح)

نخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا بالخلاط اليدوي

ثم نضيف الفرينة (طحين) مغربلة والخميرة الكميايية

نتحصل على عجينة طرية جداً ننقص منها ست ملاعق اكل كبيرة من العجينة وتلك العجينة نضيفلها الفرينة (طحين) حتى نتحصل على كرية متماسكة نستطيعو برشها ثم نأتي بمول حجم 35سم مربع الشكل نفرش عليه ورق الزبدة وندهنو بالقليل من الزيت

وفي المول نحل العجينة الطرية بكف اليد ونضيفلها طبقة من المعجون ثم نبرش عليها كرة العجينة المتماسكة بواسطة الحكاكة اليدوية (مبرشة البصل والطماطم)ونضعها في الفرن كنا قد سخناه من قبل على درجة 180 ونطيبها من فوق ومن تحت ونقطعها مربعات وتقدم مع القهوة والحليب والعصير والمشروبات الغازية وشهية طيبة