Pelmenyi

Lisztes alapon gyúrjuk jól meg a tésztát kissé keményre. Kisebb részekre osztjuk és kinyújtjuk a tésztát. Ezután kétféleképpen készíthetjük el, attól függően, hogy van-e pelmenyi formának vagy sem. A szaggató nélkül, kézzel való elkészítéséhez pogácsa szaggatóval vagy pohárral kisebb köröket készítünk.

A húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, sóval, borssal, olajjal és a vízzel. Minden kiszaggatott tésztára egy kis gombóc húst teszünk. Összecsípjük a tészta végeit, majd a két szélét behajtjuk. Rögtön pakolhatjuk a kész darabokat a fagyasztóba, ha későbbre is félre rakjuk. Lisztezzük meg a darabokat, hogy ne tapadjanak össze ha egymásra pakoljuk őket, a rétegeket válasszuk el zacskóval, celofánnal vagy papírral.

Akinek van formája, az esetben nagyobb tészta darabot nyújtsunk ki és helyezzük a formára. A részeket töltsük ki hússal majd még egy tészta réteggel zárjuk le. Sodrófával menjünk át rajta. Ezután üssük ki belőle a darabokat és lisztezzük be. Ezek is mehetnek a fagyasztóba.

A fagyasztott vagy még friss darabokat forralt vízbe tesszük, nagyjából 2-3 literbe, attól függően mennyit főzünk ki. 8 percig főzzük forrástól számítva. Adjunk hozzá sót és 4-5 babérlevelet.

Tejföllel vagy ecetes öntettel is tálalhatjuk. Az öntet alapanyagait csak keverjük össze. A pelmenyit a levével is tálalhatjuk. Formát az interneten is találhatunk. Több adagban is elkészíthetjük, mert sokáig tartható a fagyasztóban. Jó étvágyat kívánok hozzá!