Ambil tulang ikan sehingga menyisakan daging dan kulit. Lumuri dengan jeruk nipis dan kunir yg sudah diuleg. Diamkan

Uleg bawang putih, merica dan garam. Garam sedikit saja karena tepung serba guna sudah asin

Bilas ikan dan lumuri bumbu ulekan. Diamkan. Siapkan adonan cair tepung serba guna. Masukkan ikan pada adonan cair, kemudian gulingkan rata di adonan kering

Goreng hingga kecoklatan, hidangkan