نضع السميد في الجفنة ونحطو الملح وتبدو نعجن بالماء نعجن مرة ثم نتركه يرتاح ومرة تانية نجع ونخلوه يرتاح لازم وتعجن جيداً لانو اذ ماعجنتيهاش مليح وخليتها مثل علكة راح تتقطعلك كي تفتيح واحدات إذا العجن ثم العجن ونخلوه يرتاح

نحضر مكسور عادي نضع البصل مقطع والفلفل الحار والثوم ونرحيه جيداً لانو ما لازم يكون كيما اي مثل خليط المحاجب خشيت نوع ماء لازم يترحي مليح

تفرغ الخليط في المقلة نزيدو الملح التوابل والطماطم المصبرة حسب الرغبة ونضيفو الزيت ونخلوها طيب مليح مليح واذ عندكم شوي بفجوخ راح يزيد يعطي ذوق رائع للخليط

نرجع للعجينة لما تكون ارتاحة ونقطعها كوريات صغيرة ونخلوهم يرتاحو باه نقدرو نفتحهم دون عناء

لان وقت الطهي ضعي طاجين لمحاجب فوق النار وتكون النار قليلة نوع ماء ثم نبدأ نفتح الكورة لأول رقيقة نهزها ونحطلها في الطاجين نخليه طيب شوي

ونقلبها ونحط بعض من الخليط عليه ونفتح الكورة الثانية ونضغط بها الخليط ونقلبها و نعاود نحط الخليط على الورقة ونزيد نفتح الكورة الثالثة وتغطي بيها الخليط ونقلب استمري هكذا اختي ت حتى نكمل جميع الواحدات وننزعها من الطاجين وبالصحة والهنا