સૌ પ્રથમ ડુંગળીને પાતળી સમારી લેવી પછી તેમાં લાલ મરચું મીઠું હિંગ હળદર લીંબુનો રસ બધું જ ભેળવી અડધા કલાક માટે સાઈડ માં મૂકી દેવું પછી પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી દેવો જરૂર પડે તો એક કે બે ચમચી પાણી નાખી ખીરું બનાવી લેવું

પછી તળવા માટે તેલ ગરમ મૂકવું તૈયાર કરેલા ખીરામાં સાજીના ફૂલ નાખી ઉપર ૧ ચમચી ગરમ તેલ નાખવું પછી ખીરાને હલાવીને તેના ભજીયા તળવા