Pisto con huevo frito a mi aire

Manuel Gil, Cocinero Charro.
Manuel Gil, Cocinero Charro. @cook_16061170
Badajoz

De pequeño nunca me gustaron las verduras hasta que mi abuela se inventó el pisto con huevo frito. Y ahora, para desengrasar de las Navidades, nada mejor que este popurrí de verde.

Pisto con huevo frito a mi aire

De pequeño nunca me gustaron las verduras hasta que mi abuela se inventó el pisto con huevo frito. Y ahora, para desengrasar de las Navidades, nada mejor que este popurrí de verde.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 2 dientesajo
  5. 1cebolleta
  6. 3tomates en rama
  7. Sal
  8. aove
  9. pimienta negra molida
  10. orégano
  11. pimentón picante de la Vera
  12. 1 pastillacaldo de verduras
  13. 2huevos
  14. 1/2 latatomate triturado

Paso a paso

  1. 1

    Pochar la cebolla con el ajo picados en dados pequeños.

  2. 2

    Mientras, quitar las semillas de los pimientos, pelar el calabacín y cortarlos en dados.

  3. 3

    Una vez pochados el ajo y la cebolla, verter los pimientos, el calabacín y los tomates picados.

  4. 4

    Añadir la pastilla de caldo y el tomate triturado. Cocinar hasta que las verduras estén en su punto.

  5. 5

    Añadir los huevos fritos por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Manuel Gil, Cocinero Charro.
Badajoz
Me encanta la cocina. Empecé a cocinar hace un par de años. Mis especialidades: carnes al horno, bizcochos y primeros platos.
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