طريقة عجينه هشه للمعجنات

نقوم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تختمر، مع مراعاة تغطيتها بإحكام، في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، واللبن مع التقليب،

بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة، نقوم بعجن كل المكونات جيداً،

وإضافة الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة ناعمة، و متماسكة،

ونقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون بالسمن، أو الزيت، ونتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يختمر حينها تكون العجينة جاهزة للاستخدام