بسبوسة جوز الهند

نحضر القطر : نضع السكر والماء على النار حتى يذوب السكر تماما ويغلي ثم نضيف بضع قطرات من الليمون نرفع القطر عن النار ونتركه حتى يبرد

ندهن صينية بالزبدة والطحين ونسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠

للبسبوسة : نخلط البيض والسكر والفانيليا وزيت معا ثم نضيف اللبن و جوز الهند ثم نضيف السميد بالتدريج ونخلط حتى يتجانس

نسكب الخليط في الصينية ونضعه في الفرن حتى يحمر من أسفل (لمعرفة اذا احمر من الأسفل الجوانب تكون محمرة) ثم نحمره من الأعلى

نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة ونرش جوز الهند على الوجه للزينة وقطعها عندما تبرد