برياني هندي لحم

Name: برياني هندي لحم
Cuisine: عمانية
Ingredients: كيلو لحم; ارز جيلتين; زبادي; فنجان قهوه زيت او سمن; ملعقتين معجون طماطم; 2-3 بصل; 2 طماطم; 2 ليمون جاف; 5 فصوص ثوم; فلفل حار حسب الرغبه; 1 فلفل رومي; 1/2 اصبع زنجبيل اخضر; ملعقة صغيرة بهارات مطحونه; ملعقة بهارات برياني; ملعقة بهارات مشكله; ملعقة كركم; 1/2 معلقة قرفة; 1/2 ملعقة هيل; ملح حسب الرغبه; 1/2 ملعقة فلفل احمر مطحون(شطه); ورق غار; مسامير قرنفل; حب هيل; كمون; اعواد قرفة; حب فلفل اسود

مريم @cook_20121722

برياني هندي لحم

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 3 تعليقات

المكوّنات

كيلولحم
ارز جيلتين
زبادي
فنجان قهوهزيت او سمن
ملعقتينمعجون طماطم
2-3بصل
2طماطم
2ليمون جاف
5 فصوصثوم
فلفل حار حسب الرغبه
1فلفل رومي
1/2 اصبعزنجبيل اخضر
ملعقة صغيرة بهارات مطحونه
ملعقةبهارات برياني
ملعقةبهارات مشكله
ملعقة كركم
1/2 معلقةقرفة
1/2 ملعقةهيل
ملح حسب الرغبه
1/2 ملعقةفلفل احمر مطحون(شطه)
بهارات خشنة:
ورق غار
مسامير قرنفل
حب هيل
كمون
اعوادقرفة
حب فلفل اسود

الخطوات

1

نضع في جدر الزيت ومعه بهارات الخشنه على نار هادئه بعدها نضيف ثوم والزنجبيل المطحون والبصل شرائح نحمسه شوي ونخلي عليه لحم يتحمر شوي
2

نضيف فالجدر مع لحم طماطم والزبادي والماي ونخلطها مع بعض ونغطي عليه مدة خمس دقائق
3

في جدر ثاني نخلي ماء حار ونضيف له الرز وملعقة ملح ونتركه يستوي نص استوى
4

بعد ما نصفي الرز من الماء نضيفه فوق لحم ونصب عليه منقوم ماء الورد والزعفران وشوي صبغة طعام ونغطي عليه من 5-10 دقائق