Pollo en salsa de tomate. Versión light y con muchas verduras
Lucia @luciapb
Pollo en salsa de tomate. Versión light y con muchas verduras
Paso a paso
- 1
Cortar toda la verdura en trocitos pequeños y mientras tanto poner en una sartén 2 cucharadas soperas de aceite a calentar a fuego flojo.
- 2
Echar en la sartén los dientes de ajo y cuando estén dorados, el resto de verduras. Remover bien para que toda coja un poco del aceite y con fuego suave, tapar para que se vayan pochando las verduritas.
- 3
Ir removiendo frecuentemente para que no se peguen y quemen, y cuando queden blandas, añadir el bote de tomate triturado. Quitar la tapa y dejar a fuego hasta que se evapore el agua del tomate y vaya espesando.
- 4
Cuando haya llegado a la consistencia adecuada, añadir una cucharadita pequeña de bicarbonato (endulza mucho, así que poquito a poco) para que no amargue el tomate y salpimentar al gusto. Mejor hacerlo cuando haya reducido el tomate porque de esta manera evitamos que al perder agua quede muy salado.
- 5
Por último, echar el pollo, ir dando vuelas y apagar el fuego cuando esté cocinado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia le encantará ver cómo quedó.
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