氣炸鍋-熔岩巧克力蛋糕
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氣炸鍋-熔岩巧克力蛋糕
料理步驟
- 1
巧克力150g打成碎塊+無鹽奶油150g，隔水加熱溶解
- 2
雞蛋3顆+細砂糖45g，攪拌 均勻過篩備用
- 3
低筋麵粉50g過篩備用
- 4
將第2步驟分批加入己溶解的巧克力醬內，攪拌均匀
- 5
加入已過篩的低筋麵粉，攪拌均匀後過篩(可不過篩，但過篩口感更好)
- 6
倒入容器約8-9分滿， 把容器輕敲2-3下， 讓空氣排出來及整平麵糊，降溫後放置冰藏内至表面有凝固
- 7
氣炸鍋預熱180度-10分鐘
- 8
將麵糊放進氣炸鍋180度比較小模具5-7分鐘(就像我的)，比較大的200度-8-9分鐘，剩最後2分鐘抽查看進度
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