شخشوخة الضفر

ترحي ثوم وبصل وطماطم

تحطي لجاج في الكاسرونة وتحطي عليه خليط البصل ثم طماطم مصبرة وهريسة والتوابل وربع ملاعق زيت الحمص والملح

تخليهم يتقلاو مليييح حتاان يشرب الدجاج لاصوص ثم تمرقي

الشخشوخة : تغسليهاا بالماء حتان تنشف ولي ديريلها الزيت وفوريها كي تفور زيدي ديرلها شويا ماء و ملح وزيدي فوريها المرة الاخيرة كي تفور ديريلها الزبدة ولي جمريها مع المرق نتاعك وحمري الدجاج نتاعك والتزين اختيارك