Espinacas con Garbanzos

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#cookpadconlekue #delantaldorado
Este plato está considerado como " Bandera de la Gastronomía Sevillana ". Es muy típico en toda Sevilla y provincia. Existe un mesón en Sevilla llamado El Rincóncillo, ahora lo llaman El Rincóncillos, es tan típico y popular este plato que apenas tiene sitio para acoger a tanto visitante.
No es el clásico potaje de garbanzos con espinacas y bacalao No, mientras el primero se come con cuchara, éste que os traigo se hace con tenedor, se trata de un plato contundente y lleno de sabor. Como variante, le he añadido un huevo frito. Espero os guste.

Espinacas con Garbanzos

#cookpadconlekue #delantaldorado
Este plato está considerado como " Bandera de la Gastronomía Sevillana ". Es muy típico en toda Sevilla y provincia. Existe un mesón en Sevilla llamado El Rincóncillo, ahora lo llaman El Rincóncillos, es tan típico y popular este plato que apenas tiene sitio para acoger a tanto visitante.
No es el clásico potaje de garbanzos con espinacas y bacalao No, mientras el primero se come con cuchara, éste que os traigo se hace con tenedor, se trata de un plato contundente y lleno de sabor. Como variante, le he añadido un huevo frito. Espero os guste.

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Ingredientes

2 personas
  1. 250 grs.Garbanzos cocidos
  2. 400 grs.espinacas frescas
  3. 1 cda.pimentón de la Vera
  4. 1 rebanadapan de hogaza
  5. 1 cda.comino en grano,
  6. Aove
  7. 1 cda.vinagre
  8. 1huevo
  9. 1guindilla
  10. 3 dientesajo
  11. Sal
  12. 1puerro

Paso a paso

  1. 1

    Freír en cazuela con un chorreón de AOVE las rebanadas de pan y los 3 dientes de ajo pelados y enteros.

  2. 2

    Cuando estén las rebanadas doradas y crujientes, sacamos el pan y los ajos. Reservamos el aceite en la cazuela.

  3. 3

    Machacamos o majamos en mortero, comino en grano, la guindilla, los ajos dorados, el pan curruscadito, la sal y el vinagre de vino.

  4. 4

    Lo rehogamos previamente en la cazuela con el mismo aceite, añadimos 1 cda. de pimentón de la Vera y los garbanzos ya cocidos o de bote, el verde de un puerro y 1 hoja de laurel.

  5. 5

    Rehogamos lentamente a fuego medio-bajo y vamos añadiendo las espinacas limpias y troceadas. Mezclamos de vez en cuando hasta que las espinacas estén tiernas.

  6. 6

    Por último, freímos un huevo en aceite AOVE caliente. Lo llevamos al plato junto con las espinacas con Garbanzos. Para servir, se puede acompañar de rebanada de pan tostadito. ¡¡ BUEN PROVECHO !!

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Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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