Limpiamos la carne y cortamos.en cubos pequeños, y sellamos con aceite y añadimos los dientes de ajo aliñando con sal a gusto y comino, dejamos tapado hasta que se cosa por 10 minutos a llama baja y apagamos cuando esté listo y dejamos en una fuente para que se enfríe, cocemos los huevos por 15 minutos apagamos y pelamos.

Pelamos los choclos, sacando bien los pelos y cortando bien y llevamos a la juguera y procesamos bien junto con leche y albahaca.

En una olla colocamos ya el maíz con un poco de sal, revolvemos sin parar por 13 minutos y dejamos en un bol dejamos enfriar.

Hacemos la masa y estiramos con un uslero, dejando no tan gruesa ni delgada unos 2 cm de grosor y cortamos del tamaño de un plato servilleta.

Colocamos una cucharada y media de pastel de choclo una cucharada de pino y huevo duro, cerramos una punta, con agua sellamos después cerramos la otra punta formando un triángulo.

Terminamos sellando las puntas y en el centro tapamos bien con pastel de choclo, añadiendo azúcar encima, y en sus bordes pincelamos con dora la masa lo llevamos al horno por 25 minutos en 200 grados.

Listas para servir quedaron divinas y me alcanzó para unos pasteles de choclo en pocillos de greda.