#شم_النسيم

مقدم من نوما ابو شادي

#أكلات_ماما

على قناتي يوميات مامت حمزة وزياد

#الشيف_الذهبي#النمليهالمصريين هم ملوك «التمليح للحفظ»، فهم من اكتشفوا هذه الطريقة للحفظ.. وذلك منذ العصور الفرعونية الأولى.. وهكذا عرفوا الفسيخ وتمليحه.. وكذلك السردين، وأيضاً باستخدام الملح البحرى الخشن، منذ آلاف السنين.. والمصريون القدماء هم الذين اكتشفوا أن العائلة البورية من الاسماك هى أفضل ما يتم تمليحه أى تفسيخه وتحويله إلى فسيخ، ويشترط أن يكون من بورى المياه المالحةفقد اخترعوا التمليح وسيلة لحفظ السمك ليأكلوه فى غير مواسمه.. أو ليأكله سكان المناطق الخارجية والبعيدة. ومن ثم شاع أكل الفسيخ عند المصريين

من الاكلات المميزة سمك مملح بيتي جربوه

الفسيييييخ 😋😋💕

اجمل فسيخ من مطبخنا تعالى نعمل البورى في البيت سهله وبسيطة وبيتي