كسكس مرقة حمراء

نقوم بطحن البصل و الطماطم ثم نضعها في طنجرة الضغط مع الزيت ، ملعقة الطماطم ، اللحم و التوابل و الحمص والجزر ثم نقلي الخليط جيداً حتى يتنكه اللحم

بعد ما يتقلى الخليط نضيف الماء الساخن حتى نغطي اللحم جيداً ثم نغلق الطنجرة

بعد مدة تتراوح بين ٤٠ و ٤٥ دقيقة نفتح الطنجرة و نتفقد اللحم ادا طهي

ادا طهي اللحم نضيف باقي الخضار لتطهى لانها لا تأخذ مدة طويلة في الطهي و نضيف الماء في حالة ما ادا نشف الخليط

بالنسبة للكسكس نقوم بغسله جيداً ثم نقطره من الماء

بعدما ينشف نضيف ملعقة زيت كبييرة و نفكك الكسكس بين اليدين ثم نملاه في الكسكاس لي يفور فيه

بعدما يتفور التفيرة الازلى لمدة ١٠ دقائق كافية نضع فوقه ١ لتر من الماء و ملعقة اكل ملح ثم نتركه ينشف

بعدما ينشف الكسكس نعاود نفور التفويرة الثانية

بعد التفويرة الثانية نضع ملعقة من الزبدة و يعتبر الكسكس جاهز

نضع الكسكس في صحن التقديم مع تزيين الطبق كما تحبون و شهية طيبة