دولمة باللحم الضاني (الضلوع)
من اشهر الأكلات العائلية العراقية، ممكن تعمل بدون لحم وحسب طريقة المدينة والإمكانية الاقتصادية .
دولمة باللحم الضاني (الضلوع)
من اشهر الأكلات العائلية العراقية، ممكن تعمل بدون لحم وحسب طريقة المدينة والإمكانية الاقتصادية .
الخطوات
- 1
يغسل الرز وينقع بالماء
- 2
تغسل الخضار وتحفر ونحتفظ بالحشو ماعدا حفر الباذنجان نفرمهم ناعم
- 3
نصفي الرز من الماء ونظيف اللحم المفروم والبهارات و معجون الطماطم وبقايا حفر الخضار المفروم ناعم وتخلطهم جميعا
- 4
نرص قطع الضلوع بأسفل الطنجرة وقطع من عيدان ورق السلق وتحشي الخضار ونرصهم وتحشي الفليفلة الحارة بوسط الكمية بتعطي طعم يجنن
- 5
نخليها علة نار متوسطة لمدة خمس دقائق بعدين نضيف كوب ماء مع ملعقة كبيرة دبس الرمان وشوية رشة كركم ورشة خفيفة ملح ونوزعهم على الوجه ونغطيها ب غطاءالفخار او عادي لو مامتوفر ونتركها علة نار متوسطة ثم نار هادئة لحتى تستوي
- 6
والف عافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات