Szarlotka z piwem, męski przepis na szarlotkę z okazji Święta Kobiet
Szarlotka na kruchym cieście – jedno z najpopularniejszych ciast, jednak (przynajmniej moim zdaniem) jedno z najsmaczniejszych, a zarazem stosunkowo proste, co za tym każdy (może prawie każdy) mężczyzna, może takie ciasto upiec swojej kobiecie z okazji jej święta. Przepis napisany w wersji dla mężczyzny, który nie miał zbyt wiele wspólnego z pieczeniem ciast. Kieruję go do mężczyzn ze względu na użycie piwa w procesie pieczenia, może jednak być wykorzystany również przez kobiety – można modyfikować – zamiast piwa np. wino. Życzę miłej zabawy w trakcie pieczenia, ja miałem przednią :). Dwa plusy ! Twoja kobieta powinna być zadowolona z pysznej szarlotki, Ty masz wymówkę, iż w przepisie było piwo, więc jako ten, który nie umie piec korzystałeś z wypróbowanego przepisu, zdobytego na super portalu Cookpad !!! Przecież nie czujesz się na siłach aby go samodzielnie modyfikować.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Najlepsza do tego ciasta jest szara reneta, ale nie wszędzie można dostać i niestety jest dość droga.
Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki (nie szatkować) dusić na samym początku pod przykryciem do chwili, aż „puszczą” trochę soku (nie dolewać wody !!!). Od tej chwili dusić bez przykrycia, aby odparowały nadmiar wody.
- 2
W chwili kiedy będą już miękkie, rozbić np. tłuczkiem do ziemniaków i chwilę dodusić. Nie smażyć jak powidło. Na końcu dodać trochę cukru waniliowego (wg upodobań – ja dodaję niecałe opakowanie małego cukru), zwykły cukier (wg. upodobań, ale nie przesłodzić – mają być lekko kwaśnawe) oraz sparzone rodzynki (nie gotowane). Można dodać również trochę tartych orzechów włoskich – daje to ciekawy efekt. Jeżeli jabłka są zbyt rzadkie, można dodać trochę tartej bułki.
- 3
Robienie ciasta zacząć od wypicia pierwszej butelki piwa! Tłuszcz roztopić delikatnie w rondlu. Przestudzić odrobinę, aby nie był wrzący (może być lekko ciepły). Do roztopionego i przestudzonego odrobinę tłuszczu wsypać mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz cukier kryształ (ja nie bawię się tylko do mąki wsypuję wszystkie pozostałe składniki, a potem razem hurtem wsypuję wszystko). Rozpocząć drugą butelkę piwa!
- 4
Ugniatając rękami ciasto (będzie się franca kruszyć) dodawać po jednym żółtku. Na końcu po ugnieceniu ciasta i dodaniu wszystkich żółtek dodać dużą łyżkę gęstej śmietany. Jeśli ciasto jest zbyt gęste – twarde (kruszy się) to dodajemy jeszcze troszkę śmietany, jeśli jest zbyt miękkie to dosypujemy mąki. Ciasto ma ugniatając „przechodzić” między palcami nie krusząc się (jednak nie ma się przelewać). Nie należy wałkować ani przesadzać z ugniataniem bo ciasto zrobi się po upieczeniu twarde.
- 5
Po urobieniu ciasta – dokończyć otwarty browar !!!
- 6
Otrzymane ciasto dzielimy na dwie równe części.
Jedną część (połowę) formujemy w mniejsze kawałki i wkładamy do zamrażarki, aby stwardniało (na kamień) – później przyda się do kruszonki. - 7
Ciasto rozciągamy na brytfance natłuszczonej i lekko podsypanej tartą bułką (nie rozwałkowujemy). Ciasto nakłuwamy widelcem, podpiekamy ciasto (spód) w piecu o temperaturze około 165-170 C przez około 10 do 15 minut. Otwieramy trzeci browarek – czynimy to szybko bo mało czasu.
W czasie, kiedy podpieka się ciasto – robimy bitą pianę (bezę) !
- 8
Bita piana:
Pianę ubijamy z białek dodając pod koniec stopniowo cukier - jedna szklanka (jak na bezę).
Sączymy nadal piwko ! - 9
Po podpieczeniu spodu wykładamy jabłka, lekko posypujemy na wierzchu cynamonem (wg upodobań) i na jabłka dajemy przygotowaną bitą pianę z jaj z cukrem. Na wierzch ścieramy na grubej tarce zmrożone ciasto.
Pieczemy w temperaturze około 165-170 C przez 40 – 50 minut.
- 10
I teraz najważniejsze – przykra sprawa. Został nam jeden browar, a placek piecze się prawie godzinę. Uzupełniamy zapasy i oczekując na uzyskanie rumianego koloru placka spożywamy nadal piwo. Dopuszcza się również w tej sytuacji zmianę trunku ze względu na wspomniany brak piwa i przejście na alkohol o wyższym stężeniu, mając jednak na uwadze późniejsze konsekwencje mieszania trunków, to jest nieunikniony kac.
- 11
Szarlotkę przekazujemy kobiecie ciepłą, najlepiej z lodami. My zajmujemy się nadal świętowaniem jej dnia !
Reakcje
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Napisane przez
Podobne przepisy
-
Szarlotka na cieście półkruchym II Szarlotka na cieście półkruchym II
Uwielbiam szarlotki w każdej postaci ;)Przepis znalazłam na stronie smakolykibereniki.Odrobinę go przerobiłam.szef #kuchenneczarowanie
-
-
Szarlotka na cieście kruchym III Szarlotka na cieście kruchym III
Uwielbiam szarlotki na cieście kruchym .Przepis pochodzi ze strony daktylewczekoladzie.Odrobine go przerobiłam ;)szef #kuchenneczarowanie -
Szarlotka z budyniem Szarlotka z budyniem
Kruche ciasto z prażonymi jabłkami i budyniem. Niezbyt słodkie. Jestem ogromną fanką szarlotki. Zazwyczaj przygotowuję ją z tradycyjnego przepisu. Dodatek budyniu jest ciekawym urozmaiceniem tego klasycznego ciasta i muszę przyznać, że w takiej postaci smakuje równie dobrze :)
-
Szarlotka sypana z bezą Szarlotka sypana z bezą
#złotaksiążka Wczoraj wieczorem tak sobie siedziałam i pomyślałam, a może by tak upiec jakieś ciasto. Kupione miałam jabłka więc padło na szarlotkę, tym bardziej, że mojej przyjaciółki mąż uwielbia. Długo nie myśląc wzięłam się za robotę i szybko wykonałam szarlotkę. Nie ma w niej nic skomplikowanego szybko się robi i szybko piecze, a już nie wspomnę jak szybko znika z talerza.
-
Krucha szarlotka z bezą Krucha szarlotka z bezą
#złotaksiążka Dziś wymyśliłam szarlotkę czy jabłecznik jak kto woli. Miałam sporo jabłek, a że teraz szybko się psują to wolałam je wykorzystać do ciasta ( oczywiście nie były zepsute ). Ciasto wyszło bardzo smaczne kruche ciasto, a jabłka połączone z galaretką to fajny pomysł, do tego ta beza to jak to mówią " Niebo w gębie ". Ciasto nadaje się do kawy i nie tylko może być również jako ciasto świąteczne. -
Szarlotka na kruchym cieście Szarlotka na kruchym cieście
Szarlotka jest jednym z moich ulubionych ciast. Tutaj w wersji na kruchym cieście. -
Szarlotka świąteczna Szarlotka świąteczna
Czas świąt to najpiękniejsze chwile do pieczenia ciast wspólnie z rodziną...
-
Bezowa szarlotka z kruszonką Bezowa szarlotka z kruszonką
Jestem łasuchem i stąd pewnie moja potrzeba, by zawsze mieć na deser jakieś ciasto. Szarlotka to chyba jedno z moich ulubionych ciast i zawsze pojawia się u mnie, wraz z dojrzewaniem moich ulubionych papierówek.
MarekN -
Faworki na piwie Faworki na piwie
Zgodnie ze staropolskim zwyczajem, karnawał to czas smażenia faworków, czyli chrustu. Te kruche i delikatne ciastka oryginalnie pochodzą z Litwy i Niemiec. Kształtem przypominają złożoną kokardkę czy wstążkę i stąd wzięła się polska nazwa, zapożyczona z francuskiego – faveur – wąska wstążeczka, tasiemka jedwabna. Ech – uwielbiam faworki. Niestety mają to do siebie, że można je jeść i jeść i jeść…. Trudno im się oprzeć. Dzisiaj pokusiłam się o przygotowanie pysznych, kruchych faworków na piwie. Ich ogromną zaletą jest to, że dzięki dodatkowi piwa ciasto jest na tyle napowietrzone, że nie ma już potrzeby wybijania go wałkiem.
-
Szarlotka z pianką jogurtową Szarlotka z pianką jogurtową
Szarlotka to hicior z dawnych czasów . Najpopularniejszą formą szarlotki jest kruche ciasto z dużą ilością jabłek: duszonych, tartych, lub po prostu pokrojonych w cząstki. Nie byłoby jednak szarlotki bez przypraw – niezastąpionego cynamonu, goździków czy kardamonu , których aromat rozchodzi się w czasie pieczenia po całym domu .Przepis pochodzi z blogu I LOVE BACE i wyszło doskonaleW czasie gdy jedna część ciasta się piecze , a druga się chłodzi , robimy masę jabłkową aby skrócić czas przygotowania .
-
Więcej polecanych przepisów
Komentarze