“ขนมเทียนไส้เค็ม”

ImAiw Wattanakorn
ImAiw Wattanakorn @lmAiw
ปทุมธานี

ซ้อมมือก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ผัดไส้ไม่ยาก นวดแป้งไม่ยาก ตกม้าตายตอนห่อ #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

“ขนมเทียนไส้เค็ม”

ซ้อมมือก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน ผัดไส้ไม่ยาก นวดแป้งไม่ยาก ตกม้าตายตอนห่อ #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. วัตถุดิบไส้เค็ม
  2. น้ำมันสำหรับผัด 6 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมแดงสับละเอียด 7 หัว
  5. พริกไทยป่นตำละเอียด 2 ช้อนชา
  6. เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
  9. ถั่วเขียวแช่น้ำ 300 กรัม
  10. วัตถุดิบแป้ง
  11. แป้งข้าวเหนียวดำ 1/2 ถ้วยตวง
  12. น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง
  13. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  14. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
  15. แป้งข้าวเหนียวขาว 2+1/2 ถ้วยตวง
  16. วัตถุดิบอื่นๆ
  17. น้ำมันสำหรับทาใบตอง 10 ช้อนโต๊ะ
  18. ใบตอง 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    วิธีทำไส้เค็ม
    ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงขึ้นไป

  2. 2

    ล้างทำความสะอาดถั่วเขียว ตั้งนึ่งประมาณ 20 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วตำพอหยาบ หรือ ละเอียดตามชอบ

  3. 3

    สับกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด พักไว้ เตรียมส่วนผสมอย่างอื่นให้พร้อม

  4. 4

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมเจียวพอหอม ใส่หอมแดงตามลงไปเจียวด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม ใส่พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาลทรายและ น้ำตาลปี๊บ ผัดให้น้ำตาลละลาย กลิ่นหอมโชยออกมา

  5. 5

    ใส่ถั่วเขียวที่ตำหยาบไว้เทลงไปผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น เพื่อรอปั้น

  6. 6

    ไส้เค็มเย็นได้ที่ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้

  7. 7

    วิธีทำแป้ง
    เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

  8. 8

    นำแป้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ และน้ำตาลปี๊บมาขยำให้เข้ากัน และร่อน 1 ครั้ง

  9. 9

    นำหัวกะทิค่อยๆเทใส่แป้งที่ร่อนไว้ สลับกับน้ำเปล่า นวดจนแป้งเนียนไม่ติดกระละมัง พักไว้

  10. 10

    วิธีทำขนมเทียน
    นำน้ำมันไปทาที่ถาดสำหรับใส่ไส้ไว้ นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่น แล้วนำไส้ที่ปั้นไว้วางไว้ตรงกลาง หุ้มให้แป้งมิดไส้ วางใส่ถาดที่ทาน้ำมันไว้ ทำจนแป้งและไส้หมด

  11. 11

    นำน้ำมันทาที่ใบตอง พับให้เป็นกรวยนำขนมที่ปั้นไว้ลงไป ห่อให้สวยงาม

  12. 12

    ตั้งน้ำเตรียมนึ่ง เอาขนมใส่ซึ้ง พอน้ำเดือนแรงตั้งขึ้นนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งสุก พักให้เย็น หรือชิมตอนร้อนๆก็อร่อย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
ImAiw Wattanakorn
เมื่อ
ปทุมธานี

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน