نضع الدقيق ونضيف المكونات الأخرى ونعجنها بالماء الدافئ حسب الخليط تترك حتى يضاعف حجم العجين.

نضع في مقلاة الزيت مع البصل والفلافل والجزر المبشور و التوابل ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نضيف البقدونس. ترفع من فوق النار ونضيف التونة والزيتون الاخضر

تفرد العجين وتقطع دوائر و نضع الحشوة في جانب الدائرة ونضع القليل من الجبن ثم نطوي الطرف الآخر ونضغط عليها بفرشاة من الجوانب تدهن بصفار البيض وتوضع في صينية الفرن على نار حسب درجة الحرارة المناسبة له.