نخلط البهارات جيدا مع بعضها، بعد غسل الدجاجة بالطريقة المعتادة وتنشيفها نضيف لها ثلاث ملاعق صغيرة من خلطة البهارات ونضيف زيت الزيتون ونخلط جيدا حتى تغطي التتبيلة قطع الدجاج بالكامل، يفضل الاحتفاظ بها اكثر من ساعتين الى ليلة كاملة ويمكن استخدمها في الحين.

نقوم بوضع قطع الدجاج في كسكاس فوق قدر به ماء مغلي "قدر البخار" ونغطيها حتى ينضج الدجاج (تقريبا من 30 الى 45 د) ثم نزيلها.

نضيف البهارات المتبقية (من الخلطة التي حضرناها) إلى الطحين ونخلطهم جيدا، نضرب البيض بشوكة ثم نضع قطع الدجاج في خلطة الطحين مع البهارات ثم ننفضها قليلا ثم نلفها في البيض ثم نضعها في فتات الخبز حتى تتغطى بالكامل.