સૌપ્રથમ ગાજર ને ધોઈ ઉપરની છાલ કાઢી નાખવી ગાજરને છીણીને લેવા પ્રેશરકુકરમાં બે ચમચા ઘી નાંખી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં ગાજર ની છીણ ઉમેરો ગાજર ની છીણ ને ધીમા તાપે શેકી લો ૨ થી ૪ મિનિટ

શેકેલા ગાજરમાં અઢીસો ગ્રામ દૂધ નાખવું ખાંડ નાખવી ઈલાયચીનો પાવડર નાંખો કૂકરના ઢાંકણ બંધ કરી ત્રણ સીટી વગાડી

કૂકર ઠંડું પડે એટલે તેનું ઢાંકણ ખોલી હલાવી લો પછી તેમાં બાકી બચેલું દૂધ એડ કરો બદામ પિસ્તાની કતરણ એડ કરો અગર સૂકી દ્રાક્ષ હોય તો તમે નાખી શકો પછી તેને બધું મિક્સ કરીને થોડીવાર શેકી લો

દસ મિનિટ સુધી શેકો ઘી છૂટું પડી જશે ગાજરનો હલવો તૈયાર

આ ગાજરનો હલવો ખૂબ જ ઝડપથી અને ટેસ્ટી બને છે