في إناء نضع البصله المبشوره وطماطم وبقدونس ورشه الملح والفلفل اسود ونتركه دقيقيتن وبعدها نصفيهم كويس جداااا من المياه ونحتفظ بالماء

في إناء اخر هنضع اللحمة وعاليها البصل والطماطم المنصفين كويس جدااا والفلفل والبهارات ونقلب كل ماسبق كويس جدااااا ونصبعها ونشويها على شويه البوتاجاز

وبعدها هنطلعها هنحطها في حاجه غويطه ونحط مابنها فاحمه مولعه ونكمرها هنلقيها زاي المشويه على الفحم

طريقه عمل الارز البسمتي.هنحط ملعقة سمنه مع زيت نشوح فيه البصله والفلفل لحد ميبقي لونهم ذهبي وبعدين حنضيف الخضار ونديلوهم تشوحيتين وبعدها نضيف الارز والتوابل والطماطم المنشوره ونقلبهم كلهم مع بعض

وبعدين نضيف الشوربه كل كوبيه رز بسمتي عاليه كوبيتيتن ماء أو شوربه ونطبخه عادي زاي الارز ويقدم مع الكفته ساخن وبالهنا والشفا