نقسم البيض الى قسمين نضع بياض بيضات في وعاء ثاني نضع فيه صفار ثم نخلط البياض بخلاط كهربائي نضيف عليه السكر بتدريج حثى يصبح لدينا كريمة نتركه على جنب نمزج الصفار مع الحليب والزيت فانيليا و ملاعق فرينة (طحين او دقيق) بلخلط ثم نخلط المكونات مع الكريمة حتى تصبح لونها بيضاء نخلط من اسفل للأعلى نكون شعلنا على الفرن نضعها طيب نفس العملية نقوم بها مع بيض لتبقى

للتزيين: كريم شانتيه مع عصير الليمون في الوسط

التزيين الخارجي : نصف كأس عصير الليمون و كأس سكر ناعم ومغرف نشاء ومغرف دهان صفار بيضتين نخلط جميع مكونات ووضعهم فوق النار حتى نتحصل على كريمة نتركها حتى تبرد نضعها فوق لكرام شانتيه ونصف اخر وضعت في كسرونى كأس سكر حتى داب مليح درتله مغرفة دهان ومنبعد درت عليه دانات فلو كراميل وبقيت نحرك مليح على نار هادئة تتحصلي على كراميل بنين بزاف درتها فل نصف اخر مع لكرام شانتيه وتزيين يبقى اختياري