في إناء نحط الفرينة (طحين) وملح وزبدة وزيت نحبهم بين يدي ونضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية نطمها و نخليها ترتاح

في مقلاة نحط شوي زيت نضيف البصل ونخليه ايذوب نضيف صدر الدجاج مطحون ونكهو بشوي ملح وفلفل اسود ونخليه يطيب (يستوي) تماما

عندما يطيب (يستوي) نضيف قطع من الجبن مع دجاج

نحب العجينة ونشكلها على القوالب ونضغط جيداً عليها نحشو القولب بيحشو لي طيبناه ونضيف لو بيض ونحطو يطيب (يستوي) بالفرن حتى نتحصل على لون ذهبي نخرجو ونزينو بزيتون اسود وجبن مبشور