بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم

في إناء نضع حبة البيض والماء والحليب وكل المواد الجافة ونمزجهم جيداً ثم انضيف الفرينة (طحين) ونخلط حتى تتماسك وتصبح طرية تتلاسق نوعا ما ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة ثم نرجع إليها ونحبطلها الخميرة ونخليها تختمر مرة اخرى

وفي مقلاة نضع الزيت والثوم واللحم المفروم ونتبل ونخليهم يتقلاو شوية ثم انضيف الطماطم ونقليهم جيداً ثم نمرق بالماء الساخن حتى تجهز ثم انخليها تبرد

وعلى سطح العمل المرشوش بالفرينة نضع العجينة ونبسطها بالحلال ونطبعها دوائر صغيرة وكبيرة ثم نضع الصلصة والفلفل والزيتون الأسود والأخضر وندخلها الفرن المسخن مسبقا ولما تجهز ونخرجها من الفرن نضع عليها الجبن ونرجعها للفرن ثواني فقط حتى يذوب الجبن

وصحتين وهنا يارب