Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama:
  2. 250 gramusus ayam
  3. 1 buahjeruk nipis utk rendaman
  4. 1 lembardaun salam dan daun jeruk utk rebusan
  5. Bumbu halus:
  6. 1 siungbawang putih
  7. 3 siungbawang merah
  8. 5 buahcabai keriting
  9. 15 buahcabai rawit merah
  10. Bumbu pelengkap:
  11. 1 lembardaun salam
  12. 1 lembardaun jeruk
  13. 1 ruasjahe digeprek
  14. 1/2 batangbawang daun
  15. 1 sdtsaus tiram
  16. Secukupnyagaram-penyedap
  17. Secukupnyalada bubuk
  18. Secukupnyakecap manis
  19. Secukupnyaair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih usus ayam, rendam dengan jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit, cuci bersih kembali

  2. 2

    Rebus usus ayam dengan daun salam dan daun jeruk utk menghilangkan bau amis, selama 10 menit lalu angkat tiriskan. Goreng usus ayam hingga setengah kering

  3. 3

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, sisihkan. Iris bawang daun, sisihkan

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun salam-daun jeruk-jahe hingga wangi, tuang sedikit air, masukkan usus ayam goreng, beri garam-penyedap-lada bubuk-saus tiram-kecap manis, cek rasa, aduk2 hingga bumbu meresap dan matang, angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuli Budi
Yuli Budi @cook_8086270
pada
Manokwari Papua Barat

Komentar

Resep Serupa