Buat yang belum pernah mencoba makanan yang ada andalimannya pasti kaget deh pas nyoba. Ada sensasi pedas menggigit di lidah dengan aroma khasnya. Banyak masakan Batak memakai andaliman. Biasanya di makan dengan daging panggang atau ikan. Sampai-sampai andaliman dijuluki lada Batak. Aku punya stok andaliman di frezer yang sudah setahun ga pernah dipakai. Ku simpan di dalam botol minuman supaya awet. Kalau yang segar berwarna hijau tapi yang disimpan di kulkas warnanya jadi hitam tapi rasanya tetap. Resep bisa disesuaikan dengan selera ya misalnya cabe di banyakin, jeruk nipis di tambah ato di kurangi. Ada yang suka mentah semuanya. Ada yang suka dikasih air sedikit. #KangenKampung #CookpadCommunity_Depok

Source : Tika GartikayatiAndaliman adalah bumbu yang sering ditemukan dalam masakan suku Batak,bentuknya seperti merica.Ini kedua kalinya resep aku pakai bumbu andaliman setelah sebelumnya aku share nasi goreng andaliman,dulu sekali pernah coba bikin sambal andaliman,ceritanya sok jago mau bikin sendiri,tanpa nanya2,aku pikir sambal andaliman itu ya andaliman aja,tanpa ada tambahan bahan yang lainnya,jadilah aku ulek andaliman banyak2,cuma dikasih garam,hasilnya..rasa ngga karuan..😂😂,ya jelas..penggunaan andaliman dalam sambal tidak boleh banyak2,andaliman itu rasanya asam dan getir,karna rasanya aneh aku simpan sambal itu berbulan2 di kulkas..😭😭..akhirnya dibuang juga..itulah sedikit cerita aku tentang sambal andaliman ini,jadi pas kelar tadi bebikin,aku makan sedikit pakai nasi,walau udah selesai makan,rasa asam dan getirnya ngga langsung hilang,masih terasa di lidah,itulah khasnya sambal ini,akhirnya cari resep di cookpad kepincut sama resep mba' Tika Gartikayati..setelah dibuat alhamdulillah cocok rasanya,mirip sambal pendamping untuk nasi bungkus yg sering dijual,resep mba' tika..bahannya digoreng dulu ya..kalau aku langsung diulek,biasanya mmg seperti itu sambal nasi bungkus disini, kedepannya kalau pengen bikin lagi pasti tetap pakai resep yang ini.

Sambal dengan aroma khas merica Batak yang nampool ini, langsung bikin penasaran untuk dicoba. Biasanya kalau ditawari beli andaliman sama inang-inang di pasar, selalu jawab "gak bisa masaknya, inang.." Bingung aja mau dibikin apa? Eeh, di koleksi resepnya teh @heshidayat ada menu simple ini.. jadi terbayar deh rasa penasarannya n tau rasa asli biji andaliman yg harum khas dan pedesnya menetap di lidah ini.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunityDepok

Bosan dengan sambal yang itu-itu saja. Akhirnya dapat resep sambal ini dari Ito dipasar yang mau berbagi resep sambal ini.

Lagi pengen sambel. Kebetulan punya andaliman. Bikin sambal andaliman aja deh. Pertama kali bikin dapat resep dari Susan Febrianty Simanjuntak.

Jadi, bulan kemarin dibawain oleh2 andaliman (merica batak) dari Pematang Siantar. Kebetulan suami suka sambel andaliman, pedesnya itu bikin lidah bergetarrr... cocok kalo dimakan sama ikan, ayam bakar atau goreng. hehehehe... berikut resep sambel andaliman ala saya!!!

Rasa andaliman yg getir asem emang ngangenin... rasa nya booomm di lidah... apalagi klo pedes bgt ... eemm semriwing laahh... geter2 gmn gtu kt iklan slh satu permen hehee... resep ini sambel ala sy hari ini yaa.. mudah2an pd sukaaaa... bikin selera makan brtambah.... nyaammmm ^_^

Sudah pernah coba sambal andaliman? Pada dasarnya sambal biasa ditambah andaliman. Rasa sambal jadi lebih nyess pokoknya.. yuk coba.. 😍

Horass..Jadi ceritanya, kami pengen makan sop iga pake sambel andaliman, pas bgt diwaktu musim hujan gini...panas, pedes, getir2..Mudah2an enakkk makk, Yuu...marii...mauliate 😀

Suka banget sama sambel ini, enak banget.. Cocok buat semua makanan loh.. Rasa nya lain.. Dari yg biasa.. Hehe

#sambelannaswa .... Wow sdh lama banget pengin nyobai masakan yg bahannya mengandung andaliman atau merica batak. Akhirnya kesampaian. Aromanya agak menusuk cenderung wangi 😅 Tapi pas dimasak aromanya menguar seperti ada aroma jeruk yg lembut dan ada aroma sedikit kecombrang... ha ha... Entahlah mendeskripsikannya yg cocok seperti itu menurut aku. 😁 Untuk trial pertama aku nyobai bikin sambelnya (dl udah pernah ngerasai sambal andaliman pertama kali waktu acara pameran APEKSI) Dan ternyata bikin nagih... 😋